Del agave al aprovechamiento circular

Description

La obra analiza la presencia de la economía circular en la cadena de valor de la producción de mezcal en una vinata de Nombre de Dios, Durango. El estudio documenta los procesos productivos e identifica las acciones para el manejo y aprovechamiento de recursos y residuos. Mediante investigación documental y descriptiva, se diseñó y aplicó una lista de cotejo basada en los indicadores de las “9R” de la economía circular. El análisis comprende el suministro de materiales, diseño y manufactura, distribución y uso, y fin del primer uso. Los resultados muestran estrategias relacionadas con desperdicios y residuos, rediseño, reducción, reutilización, reparación, remanufactura, nuevo propósito y reciclaje. Se identificó la participación de actores externos en proyectos para aprovechar residuos y generar nuevos productos. La obra concluye que la economía circular está presente en la cadena de valor y señala oportunidades para fortalecer la recuperación de energía a partir de los residuos.