La Nutrition humaine, le pivot de la lutte contre l’insécurité alimentaire en milieu tropical d’Afrique Sub-Saharienne

Description

La population en Afrique Sub-Saharienne, est confrontée à l’insécurité alimentaire depuis les années de l’indépendance jusqu’ à l’époque actuelle. Cette situation est la résultante de crises multiformes qui constituent le lot quotidien de cette population. Les différents gouvernements dans cette région du monde, n’ont fait que se battre sur ce front sans grand succès depuis de longues décennies. Cette guerre alimentaire revêt plusieurs facettes sur lesquelles, le combat doit être engagé. La disponibilisation de la nourriture pour la population, l’accès à cette nourriture, la stabilité de son approvisionnement et les conditions de son utilisation ne demeurent pas les seuls fronts pour gagner le combat de l’alimentation. L’accent doit aussi être mis sur l’éducation nutritionnelle de la population car l’homme doit apprendre à bien se nourrir, le choix incontrôlé des aliments quand bien même, on en disposerait, ne mène pas nécessairement à une bonne nutrition. L’ignorance tout autant que le manque de moyens pour avoir la bonne nourriture, conduisent à l’insécurité alimentaire. C’est sur ce front, que cet ouvrage apporte sa modeste contribution, l’apprentissage à une bonne nutrition.