Aspectes Generals i Específics de Distribució Comercial d\’Alimentació aplicats a una Destinació Turística Insular

Description

La distribució comercial és un tema important del màrqueting, però no sol centrar-se específicament en alimentació i begudes, malgrat constituir productes fonamentals en els consums habituals i atendre una necessitat de la base de la Piràmide de Maslow. On més invisible és la distribució d’alimentació és en les anàlisis acadèmiques realitzades en el context de destins turístics, malgrat tenir gran importància i peculiaritats pròpies degudes a l’activitat turística. Aquest llibre revisa dades referents als principals productes d’alimentació i beguda, a més de diversos temes d’interès en la distribució d’aquests productes, il·lustrant la casuística pròpia d’una regió caracteritzada per la insularitat i l’enorme pes de l’activitat turística a la seva economia, societat i gestió empresarial (les illes d’Eivissa i Formentera): canals de distribució i agents del canal en una petita destinació turística; sistemes de gestió i relacions entre empreses del canal; el personal de les empreses de distribució; la logística (peribles, devolució d’envasos, etc.) i gestió del punt de venda: la legislació aplicable a diverses àrees; i el comportament del consumidor i la distribució ecològica.