Composition chimique et effets nutritionnels de la farine d\’asticots séchés chez les jeunes rats

Description

Notre travail visat à contribue à l’étude de la production des asticots à partir d’ordures ménagères en vue de leur exploitation dans l’alimrntation animale. Les asicots ont été produits dans des demi-barriques à l’air libre, avec des ordures ménagères. Ces ordures ont été ensemencées par les mouches des genres Calliphora et Musca. Cinq groupes rats en croissance ont été nourris avec des régimes incorporant 2,5%, 5%, 7,5% et 10% de farines d’asticots séchés (FAS), pendant 15 jours, pour apprécier leur croissance, la valeur nutritionnelle (coefficients d’efficacité alimentaire et protéique, protéine nette utilisée, digestibilité, valeur biologique) de la FAS et leur état de santé. La FAS est composée de 52,23% de protéines brutes et de 24,43% de lipides. Elle favorise la croissance des rats et a une valeur comparable à celle de la farine de poisson (témoin). Les études des paramètres sanguins, histologiques et histopathologiques des reins et du foie des rats indiquent que le taux maximal de FAS dans un régime type est de 5%. Au-delà de ce taux, les rats développent des fibroses rénales et hépatiques.