CONSTRUCCIÓN Y OPERACIÓN DE UN HORNO ARTESANAL

Description

Se construyó y se puso en operación un horno prototipo artesanal optimizado para la cocción de alimentos, con alta eficiencia y eficacia tecnológica ambiental, seleccionando adecuadamente materiales aislantes y conductores térmicos para ubicarlos correctamente en las diferentes partes del horno, de esa manera se optimizo su eficiencia térmica, disminuyendo el consumo de combustible y los impactos ambientales negativos a la salud y al medio ambiente. Métodos Científicos: La investigación es cuantitativa, experimental, que inicia con la observación del horno artesanal metálico sin estudio, identificando sus problemas tecnológicos-ambientales, con un razonamiento deductivo, se plantea soluciones a los problemas, en la parte experimental se demuestra que las hipótesis propuestas son verdaderas. Los análisis de datos experimentales fueron comparativos, para luego establecer Resultados: Se evidencia que la eficiencia térmica del horno artesanal sin estudio es de 10.26%, los calores perdidos por las paredes son de 40995.37 Kcal y por combustión incompleta 16014.00 Kcal. Mientras que el horno artesanal con estudio tiene una eficiencia térmica de 44.47%.