СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ КОМПЛЕКСНОЙ ОЧИСТКИ СЫРЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ ОТ СОПУТСТВУЮЩИХ ВЕЩЕСТВ

Description

Учеными и специалистами предложены усовершенствованные технологии производства и очистки растительных масел с использованием высокоэффективных способов. Разработаны оптимальные технологические режимы производства растительных масел с использованием подсолнечного, хлопкового, соевого и других видов масличного сырья. Даны рекомендации по рациональному и эффективному использование растительных масел для комплексной очистки и производства продукции широкого ассортимента. При этом на совершенствование технологии переработки растительных масел путем их комплексной очистки с использованием местных сортов масличных семян с целью извлечения из них масла и повышение качества, а также обеспечения пищевой безопасности получаемой продукции уделялось незначительное внимание.